中秋節的到來, 為大家帶來了滿滿的歡樂與溫馨。
月光、家人、美食，每個元素都滲透著愛與關懷。
然而，對於慢性病患者，這個節日也帶來了飲食上的挑戰。
本篇文章將與你深入探討中秋節美食的選擇和患者的健康管理。
一、月餅的選擇
月餅是中秋不可或缺的代表！
然而，其高糖和高油的特性使慢性病患者需謹慎選擇。
國健署提供了一系列實用的選購和食用原則，旨在幫助民眾享受節日美食，同時維護健康。
選擇低熱量、低脂肪的月餅，並與家人和朋友分享，是實現節日快樂和健康的關鍵。
具體而言，可以參考食品包裝上的標示，挑選每100公克熱量小於400大卡或份量較小的月餅。
二、烤肉的技巧
中秋節的烤肉象徵著家庭和朋友的團聚。
在選擇和準備烤肉食材時，慢性病患者需注意食材的類型和份量，以確保健康。
包括醣類食物的替換、增加蔬菜攝取、選擇健康的肉類、減少加工食品和糖分攝取，以及稀釋烤肉醬等方面，都需要給予特別關注。
(1)醣類食物的替換：吐司、玉米、地瓜、米血、甜不辣等都是烤肉常見的醣類，糖尿病患者們食用時記得與平日飯量互相做代換，或是可以用生菜代替吐司包肉，避免醣類攝取過多。
(2)搭配多量蔬菜，如：青椒、絲瓜、皎白筍等，增加纖維量，延緩血糖上升又增加飽足感。
(3)避免內臟、肥肉、動物皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類。
(4)避免動物性油脂：豬油、奶油的飽和脂肪、反式脂肪含量高，不建議用來烤肉。
(5)減少加工製品：將香腸、培根、丸子等改成新鮮食材。
(6)不喝含糖飲料：儘量選擇開水、礦泉水，或無糖飲料為主。
(7)稀釋烤肉醬：可以以1：1加水稀釋才不會吃的過鹹，尤其高血壓、腎臟病的患者要特別注意。或者使用檸檬、辣椒、胡椒等取代醬油等醃料。另外更可以自製低鹽份的烤肉醬，降低鈉含量的攝取。
(8)生鮮食物請避免與碳火直接接觸，減少致癌物質產生。
三、柚子的益處與注意事項
柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是一項不錯的應節食物選項！
但對糖友們來說，過食還是會造成血糖上升。
一份柚子約2-3瓣，若無吃其他水果，一天最多兩份。
另外，有服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑或
鎮靜安眠藥等藥物的患者，要避免與柚子一起服用！
特定藥物（如降血壓、降血脂藥物等）與柚子共同服用可能會導致藥物代謝速度的改變，
因此需要避免這種情況。月餅的選擇應優先考慮其營養成分和份量；
在烤肉時，慢性病患者應掌握食材的選擇和處理方法；
對於柚子的攝取，也需要根據個人的身體狀況和所服用的藥物來調整。
中秋節是一個充滿歡樂和愛的節日。每一種美食都承載著我們對家人和朋友的愛和關懷。對於慢性病患者來說，適當的飲食選擇和控制是保持健康的關鍵。
透過這篇文章，我們希望每一位讀者都能在這個中秋節享受到滿滿的愛與溫暖，無論你是一個慢性病患者，還是一個關心家人健康的人，都能在這個美好的節日中找到幸福和健康。
祝大家中秋節快樂，身體健康，家人幸福！
中秋節，月圓人不「圓」
